Para la dieta, una receta deliciosa y baja en calorías: omelet de salchicha y verduras

Gourmet

Comienza el año, quizá tu propósito es bajar de peso. Aquí te presentamos una  receta de Weightwatchers, la cual es deliciosa y baja en calorías.

Ingredientes:

Tamaño de la porción: una

  • 4 disparos de aceite en aerosol
  • 40 g de salchichas de pollo o de pavo, estilo italiano, picadas
  • ¾ de taza de champiñones frescos, picados
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ¼ de taza de pimientos rojos empacados en agua, picados
  • 2 huevos grandes, batidos con una pizca de sal y pimienta
  • 1 ½ Cda de queso pecorino romano, rallado
  • ½ Cda de perejil fresco, picado

Preparación:

Rocía una sartén con aceite en aerosol y calienta a fuego medio. Añade la salchicha, los champiñones y la cebolla y revuelve frecuentemente hasta que la cebolla se suavice durante unos cinco minutos. Vacía el contenido del sartén a un tazón y añade los pimientos asados.

Limpia el mismo sartén y ya fuera del fuego, cubre de nuevo con aceite en aerosol y calienta a fuego medio. Añade el huevo, extiendiéndelo sobre el sartén y cocina hasta que la parte inferior esté lista y la parte superior esté casi lista (aproximadamente tres minutos).

Ya listo, cubre el omelet con la mezcla de salchicha, esparce encima el queso. Dobla el omelet y cocina de uno a dos  minutos más. Sirve adornando con perejil.

 

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