El Día del Taco se celebra cada 31 de marzo en México desde 2007. Es un homenaje a la diversidad de este platillo que, según datos oficiales, es consumido por 5 de cada 10 mexicanos al menos una vez a la semana.
Aquí tienes los datos clave sobre el consumo y la popularidad del taco:
Consumo de tacos en cifras
- Volumen total: En México se consumen aproximadamente 22.3 millones de toneladas de tacos al año.
- Promedio por persona: Se estima que un mexicano promedio come alrededor de 3 tacos al día, lo que representa más de 500 tacos al año por habitante.
- Inversión: El gasto anual estimado en este alimento ronda los 2.5 billones de pesos
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Los tacos favoritos por región
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El gusto varía según la zona geográfica, aunque hay favoritos que dominan a nivel nacional:
- El Rey Indiscutible: El taco al pastor es el favorito nacional con un 28.3% de preferencia, seguido por el de carne asada con un 18.5%.
- Norte y Centro: Predominan los tacos de asada, barbacoa y carnitas.
- Sureste (Yucatán): El protagonista es el taco de cochinita pibil.
- Occidente (Jalisco): La birria y la quesabirria son los más populares.
- Valle de México: Destacan los de suadero, canasta y los clásicos de guisado
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¿Dónde hay más taquerías?
México cuenta con más de 145,000 establecimientos especializados en tacos. Las regiones con mayor concentración son
- Ciudad de México: Es la entidad con más taquerías registradas (más de 10,900). Se estima que el 94% de sus habitantes vive a menos de cinco minutos de un puesto.
- Estado de México: Una de las entidades con mayor volumen de unidades económicas del sector.
- Jalisco: Considerado el segundo estado con mayor cantidad de taquerías en el país.
- Veracruz y Puebla: También figuran consistentemente en el top de estados con mayor oferta taquer
