Los que que vimos a nuestras abuelas, a tías y a nuestras propias madres ante el comal sentimos que, el premio Forbes de Doña Ángela, es para todas ellas, las creadoras de los uchepos, las barbacoas, los moles, las enchiladas, los caldos de zorra, los atoles, muchas veces hechos de ingredientes que no valían nada, como los quelites y verdolagas surgidos a orillas de las milpas.
Enchiladas Verdes De Mi Rancho A Tu Cocina
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Posted by De Mi Rancho A Tu Cocina on Thursday, 4 June 2020
A doña Ángela le podemos oír expresiones como bien bullido, o no le buigas, propias de la región del Bajío en su canal de YouTube o en su fanpage De mi rancho a tu Cocina con más de 100 mil suscriptores y ahora reconocida en por Forbes México como una de las 100 mujeres más poderosas del país.
La revista internacional, especializada en identificar a las personas más adineradas del mundo, señala al portal De mi rancho a tu cocina, de Doña Ángela, como promotor de la comida rural tradicional mexicana, ya que la muestra ante comal en donde lo mismo guisa carnes, que tuesta los tomates, o el fogón donde cuece todo tipo de tamales, como lo hicieron nuestras abuelas.
Y ella misma lo dice “Ya soy tía de todos y abuelita de todos” como si reencarnara a nuestras abuelitas Carmen, Piedad, o tías Aurelia, Tacha, Lupe, Emérita, Juana, Consuelo o mamás Pachita y Estela y demás nombres de mujeres de Michoacán, Guanajuato, Jalisco o Querétaro que nos saciaron el hambre con sus dulzuras.
Estamos seguros que el comal de doña Ángela es más valioso que la placa de plata por haber alcanzado los 100 mil suscriptores en su canal, y una de oro por haber superado el millón de suscriptores, ya que, como las mujeres del Bajío alcanzaban su realización al saciar el hambre de sus familiares con obras de arte de la gastronomía, a veces sin un centavo en el delantal.
Doña Ángela, como nuestras mujeres mayores, tiene la simpatía y la claridad de mente para mostrar sus recetas y la iniciativa de recoger los ingredientes a su paso por el solar, que tradicionalmente se encuentra en las casas de los ranchos.
“Promotora de la comida rural tradicional mexicana” dice el despacho de la revista Forbes, en doña Ángela, que en menos de un año es seguida por más de 2.6 millones de personas, vemos a la madre que hacía “los burritos” de las tortillas recién salidas del comal, las salsas martajadas, los frijoles de la olla, y la carne de puerco con chile entre otras joyas de sus manos de artista de la gastronomía.
