Los alimentos procesados de fácil preparación, o los pre cocidos, contienen cantidades excesivas de sal.
Es necesario sustituir la sal refinada por sal de mesa, y consumir sólo dos gramos diarios en promedio.
El consumo excesivo de sal, sumado a factores de riesgo como la edad, la ingesta elevada de grasas y el sedentarismo, incrementa drásticamente la probabilidad de desarrollar hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia renal y obesidad, alertaron especialistas en Nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Estado de México Oriente.
Los expertos manifestaron que las dinámicas de la vida actual empujan a la población a recurrir a alimentos procesados, precocidos o de fácil preparación, los cuales contienen
cantidades alarmantes de sodio oculto.
De acuerdo con los profesionales de la salud, entre los productos comerciales con mayor aporte de sal que se consumen cotidianamente se encuentran:
Embutidos y carnes frías: Representan el 26.2 por ciento del consumo.
Pan, pastas instantáneas y frituras: Aportan el 19 por ciento.
Quesos: Contribuyen con el 6.7 por ciento.
Platillos listos para consumir: Concentran el 4.9 por ciento.
Los nutriólogos de la institución precisaron que lo ideal es reducir la ingesta a solo dos gramos diarios, cantidad suficiente para reponer el sodio que el cuerpo pierde de manera
natural a través de la transpiración, la orina y las heces.
Asimismo, el personal de nutrición destacó la existencia de estudios clínicos que demuestran que las personas que añaden más sal a sus comidas o ingieren productos ricos en sodio
tienden a consumir mayores porciones de alimento, lo que guarda una relación directa con el desarrollo de sobrepeso y obesidad.
Recomendaciones para proteger la salud familiar
Con el objetivo de adoptar hábitos más saludables y aprender a disfrutar el sabor natural de los alimentos sin añadir esa "pizca extra", el IMSS Estado de México Oriente recomienda a la población general:
1. Retirar el salero de la mesa: Evita la tentación de añadir sal antes de probar los platillos
2. Utilizar alternativas naturales: Sustituir la sal refinada por hierbas aromáticas y
especias que realzan el sabor de la comida.
3. Mantener una hidratación correcta: Consumir al menos litro y medio de agua simple potable (evitando el agua mineralizada por su alto contenido de sodio).
4. Activación física: Realizar un mínimo de 30 minutos de ejercicio al día para favorecer la eliminación normal de toxinas y sal a través del sudor.
El IMSS Edomex Oriente reitera la invitación a sus derechohabientes a acudir a los módulos de PrevenIMSS y Nutrición en sus Unidades de Medicina Familiar (UMF) para recibir
orientación personalizada y prevenir padecimientos crónico-degenerativos que pongan en
riesgo su vida.
