Reglas básicas para comer con palillos chinos

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Si vas a algún país oriental o a algún restaurante de comida china, toma en cuenta los consejos

Pensar en comida oriental nos remonta a sabores únicos, ingredientes deliciosos y técnicas de preparación legendarias, pero también a la manera tan especial para comer estas recetas.

Y para degustar estas delicias de la cocina nipona, qué mejor que un  icónico: los palillos, pero ¿sabes de dónde viene esta tradición y su significado? 

Una larga historia

Su historia se remonta al siglo XIII, cuando fue creado el utensilio a base de trozos de madera o bambú con la intención de que la población no tomara la comida con las manos para evitar enfermedades; además, su facilidad de producción, bajo costo y disponibilidad hizo que este instrumento se popularizara en gran parte de la zona oriental; además de la carga simbólica, ya que en la tradición china, se cree que el momento y lugar donde se come no hay espacio para la lucha, por ello, los utensilios punzo cortantes como el cuchillo que evocan a la batalla y la lucha fueron remplazados por los palillos.

Cómo comer con ellos

Pese a lo que creemos, la técnica para usar los palillos es sencilla: se toman con alguna de las manos, utilizando el dedo gordo, índice y medio, sosteniendo el palillo de abajo estático mientras el palillo superior tiene libre movimiento para sostener la comida.

 Aunque en Panda Express, en 2016 se introdujo un utensilio único que combina los palillos (chopsticks) y el tenedor (fork), para dar como resultado el “chork”, un cubierto diferente y divertido para los amantes de la comida china y que además funciona perfecto para aquellos que están aprendiendo a dominar esta técnica.

 Reglas básicas para el uso de los palillos

  • Si compartes la comida utiliza diferentes palillos para servirte y para comer.
  • Evita chupar o morder el palito, ya que en esta cultura es considerado de mala educación.
  • Trata de utilizarlos delicadamente y sólo para detener la comida, no pinches la comida en ellos, recuerda que no se trata de “pelear” con la comida
  • Por ningún motivo claves los palillos encima de la comida ya que en el simbolismo de la cultura, al hacer esto estarás deseando la muerte de con quien estés compartiendo los alimentos.

 “La cultura China es una de las más ricas, por lo que envuelve su comida, pero también por toda la influencia de su filosofía de vida, reflejada en muchos aspectos cotidianos pero llenos de sentido. Para muchos, el uso de los palillos podría parecer tan sólo un reto a la habilidad de las manos, sin embargo va más allá; los palillos se utilizan en oriente principalmente por tradición e historia pero hay muchas historias que se esconden tras el uso de los dos palitos de bambú”, comentó Juan Carlos Pérez, director de Operaciones de Panda Express.

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