El calor causa estragos en estos días, tanto en el cuerpo como en el ánimo. Y para contrarrestarlo, ¿qué tal un rico y fresco cóctel?
Café au Patrón
| 30 ml | Patrón Silver |
| 15 ml | Patrón XO café |
| 15 ml | Patrón Citrónge Orange |
| 30 ml | Café concentrado helado |
| 1/4 oz | Café preparado con cafetera francesa |
| 60 ml | Crema espesa ligeramente batida |
| + | Virutas de chocolate para decorar |
Preparación:
Se espesa ligeramente crema para batir, batiéndola en una coctelera de modo que tenga cuerpo, pero se pueda verter. En una coctelera, se revuelven las bebidas con alcohol y el café con hielo para enfriar. Se sirve colado en una copa para cóctel helada y se vierte suavemente crema espesa sobre la superficie del cóctel. Se decora con virutas de chocolate o cacao en polvo.
Bazaar Bloody Maria
| 60 ml | de tequila |
| 2 cucharada | Salsa Worcestershire (Reino Unido) |
| 60 ml | Agua |
| 22.5 ml | Jugo de limón |
| 3 chorritos | Amargo Bitterman’s Hellfire |
| 5 chorritos | Tintura de rábano picante |
| + | Tomates rojos + pizca de Piri Piri (Portugal) |
| + | Tomates anaranjados + Habanero (Sudamérica) |
| + | Tomates amarillos + Azafrán (India) |
| + | Tomates verdes + Zaatar (Medio Oriente) |
| + | Pizca de sal |
| + | Pizca de pimienta |
Preparación:
Para hacer cubos de hielo: Se licúan bien los ingredientes y se cuela para eliminar las semillas. La noche anterior, se preparan los cubos de hielo Bloody Maria y se congela cada color por separado.
En un vaso highball:
1) Se muelen/trituran 1 o 2 cubos de hielo Bloody Maria de cada color de tomate. Se llena el vaso highball con hielo, haciendo capas por color.
2) En otro vaso, se combinan 2 oz de Patrón Reposado, 0.75 oz de jugo de limón, 3 chorritos de amargo Bitterman’s Hellfire, 5 chorritos de tintura de rábano picante.
3) Se vierte la mezcla en el vaso highball sobre el hielo.
4) Se agrega un popote y se decora con un pincho con tomates multicolores, una flor fresca de calabaza, ajíes exóticos internacionales y un tallo de apio con hojas.
Cherry smash
| 60 ml | tequila añejo |
| 120 ml | Cerezas dulces frescas, sin cabos ni hueso |
| 1 | Fina rodaja de naranja |
| 1 cuch. | Néctar de agave |
| .25 | |
| 60 ml | Soda |
| 3-5 | Cubos de hielo |
| + | Cereza dulce fresca para decorar |
| + | Gajo de naranja para decorar |
Preparación:
Se colocan las cerezas sin hueso, la rodaja de naranja y el néctar de agave en una coctelera. Se quitan las semillas de la chaucha de vainilla y se agregan a la coctelera, junto con la vaina. Se machaca la fruta para convertirla en pulpa, se agrega Patrón Añejo y se agita. Se vierte sobre hielo en un vaso collins y se termina con soda. Se decora con una cereza entera y un gajo de naranja antes de servir.
C&T
| 45 ml | tequila blanco |
| 120 ml | Agua tónica |
| + | Gajo de lima para decorar |
Preparación
Se combinan los ingredientes en un vaso highball y se decora con un gajo de lima
