En estos días de Semana Santa se incrementa el consumo de pescados y mariscos por la Cuaresma, pero hay que tener cuidado para consumirlo sin riesgo alguno.
Por ello, en Nuestra Zona te damos algunas de las recomendaciones de Rosa Iselda Yáñez Neri, nutrióloga del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) para el consumo de este alimento:
1 Adquiérelos el mismo día que serán preparados o mantenlos refrigerados para impedir su descomposición debido a las altas temperaturas.
2 Consume el pescado y los mariscos completamente cocinados, al horno, al vapor o asados, y evitar la ingesta de productos crudos ya que pudieran ocasionar enfermedades gastrointestinales.
3 En caso de que el consumo de estos alimentos provoque vómito, diarrea, dolor abdominal o erupciones en la piel, es necesario acudir inmediatamente al médico para recibir el tratamiento oportuno y adecuado.
4 Si consumes productos enlatados debes revisar fecha de caducidad, etiquetado adecuado, que no presente abolladuras o esté abombada, porque significa que el producto puede estar en proceso de descomposición.
5 Lava las latas antes de abrirlas, para evitar para evitar intoxicaciones y malestar estomacal.
Pescados y mariscos, buenos para la salud
La ingesta de pescado es buena para la salud, por su alto contenido de proteínas y aminoácidos que el organismo necesita en cantidad y proporción adecuadas.
El pescado contiene grasas saludables como omega 3, nutriente esencial para el desarrollo neurológico en los niños.
Además es rico en vitaminas A, D, E, B1, B2, B3, B12 y posee una amplia variedad de minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, selenio, magnesio y yodo, por lo que es recomendable su consumo.
